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[单选题]

飞水工艺主要适用于()原料。

A.动物性

B.植物性

C.干货

D.动物性和植物性

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第1题
“兽医卫生证书”适用于( )。

A.输往俄罗斯的牛肉

B.输往俄罗斯的猪肉

C.输往俄罗斯的动物性原料等

D.输往俄罗斯的禽肉等

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第2题
环管工艺装置原料丙烯中的水含量工艺指标设计要求小于()。

A.1PPm

B.2.5PPm

C.5PPm

D.10PPm

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第3题
花椰菜在烹调中可作主料或配料,且最宜与()合烹。

A.植物性原料

B.动物性原料

C.干货原料

D.海产原料

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第4题
油爆菜肴应选用软、韧的动物性原料为主料,。你认为这一说法:()
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第5题
腌腊、风干的原料大多是动物性原料,常用的有家禽、家畜、水产品、内脏等,故不适宜于存放,隔年就不能再用、你认为这一说法:()
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第6题
工厂生产的巴氏消毒乳喝起来比原料乳直接加热来喝感觉稀,这主要是因为乳品企业在生产过程中加入了过量的无菌水。()
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第7题
中途测试整个工艺可分为()和取得资料两大主要环节。

A.水产量的测定

B.油产量的测定

C.井口压力的测定

D.诱导油气流

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第8题
给水处理的任务就是用不同的方法与工艺改变原水的主要水质指标,提高水的质量,来满足用户的用水要求。原水()不同,给水处理方法也不同。

A.水量

B.水质

C.水压

D.水文

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第9题
()、()、()、蛋都是动物性蛋白质的主要来源。
()、()、()、蛋都是动物性蛋白质的主要来源。

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第10题
电缆相间短路的主要原因是:电缆接头工艺不符合要求,三叉处绝缘受到损伤,接线盒内绝缘填充物老化、开裂受潮;接线盒内接线有毛刺,遭遇淋水,接线头虚接产生高温或电火花。()
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第11题
锌的主要食物来源是()。

A.蔬菜

B.水果

C.精白面粉

D.动物性食物

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