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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

有种脆浆是通过培养面浆中的酵母菌使酵母菌在繁殖生成大量的()而使脆浆起发。

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.二氧化硫

D.氢气

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第1题
嫩脆味美的泡菜和风味独特的酸奶,其制作原理都是利用某种微生物进行发酵,该微生物是()

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.醋酸菌

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第2题
引起婴幼儿鹅口疮的真菌是()。

A.皮肤丝状菌

B.新生隐球菌

C.白假丝酵母菌

D.夹膜组织胞浆菌

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第3题
作霉菌及酵母菌计数,样品稀释时,用灭菌吸管吸取1:10稀释液10ml注入无菌试管中,另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次,使霉菌孢子散开。()
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第4题
巴斯德发现使葡萄酒变酸的罪魁祸首是酵母菌()
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第5题
以下物质的发酵,使用到酵母菌进行发酵的有()。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

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第6题
人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活,下列做法不能达到目的是()

A.利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜

B.利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒

C.利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗

D.利用甲烷菌处理秸秆,在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷

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第7题
涤棉,棉加粘纤白色布印水浆,主浆料选择()

A.尼龙水浆

B.丝光棉水浆

C.处理液

D.盖面浆

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第8题
透析用水中的细菌能形成一种叫()的物质,使他附着在物体的表面很难清除。

A.真菌

B.细菌及其释放和降解产物(内毒素)

C.生物膜

D.酵母菌

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第9题
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。()
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第10题
下列微生物中生长时所需水活度(aw)值最小的是()。

A.蓝藻

B.嗜盐菌

C.细菌

D.酵母菌

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第11题
酵母菌细胞壁中不含有的成分是:

A.肽聚糖

B.葡聚糖

C.甘露聚糖

D.蛋白质

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