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[单选题]

下列微生物中生长时所需水活度(aw)值最小的是()。

A.蓝藻

B.嗜盐菌

C.细菌

D.酵母菌

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第1题
高水分活度能抑制微生物的生长。()
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第2题
食品的水分活度Aw越(),食品越有利于保存。
食品的水分活度Aw越(),食品越有利于保存。

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第3题
下列哪项不是所有微生物的共同特征()

A:个体微小

B:繁殖迅速

C:种类繁多

D:分布广泛

E:只能在活细胞内生长繁殖

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第4题
关于土壤有效氮的测定,下列说法中正确的是()。

A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。

B.化学方法分为酸水解法和碱水解法,最常用的酸水解法。

C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。

D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。

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第5题
益生菌是指()。

A.具有一定数量的、对机体有益的活的微生物

B.促进肠道内微生物生长繁殖的物质

C.活菌体、死菌体、菌体成分及菌体代谢物等

D.大多数情况下对机体有益,但也会对机体产生有害作用的细菌

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第6题
关于微生物代谢产物的说法中正确的是()

A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的

B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的

C.次级代谢产物在代谢调节下产生

D.初级代谢产物的合成无需代谢调节

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第7题
食品中水分含量越大,其水分活度值越高。()
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第8题
溶液中含有活度均为1.00的Zn2+和Fe2+.已知H2在Fe上析出的过电势为0.40V,如果要使离子析出的次序为Fe、H2、Zn,问25℃时溶液的pH值最大不得超过多少?在此最大pH的溶液中,H+开始放电时Fe2+浓度为多少?

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第9题
电导测定应用广泛,但下列问题中哪个是不能用电导测定来解决的()

A.求难溶盐的溶解度

B.求弱电解质的解离度

C.求平均活度系数

D.测电解质溶液的浓度

E.求溶液的PH值

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第10题
多数()在Aw低于0.91时不能生长。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.霉菌和酵母菌

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第11题
构成微生物细胞化学元素来自微生物生长所需要营养物质。()
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