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[判断题]

几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计,以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础,以意构图。()

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第1题
艺术拼盘一般多用于筵席,筵席的种类多种多样,艺术拼盘的设计要根据筵席的A.菜肴B.规格C.档次D.内

艺术拼盘一般多用于筵席,筵席的种类多种多样,艺术拼盘的设计要根据筵席的

A.菜肴

B.规格

C.档次

D.内容

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第2题
食品图案的()手法是一种大胆巧妙的构思,在进行食品图案的变化时,它可以使物象更活泼生动,更富于联想。
食品图案的()手法是一种大胆巧妙的构思,在进行食品图案的变化时,它可以使物象更活泼生动,更富于联想。

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第3题
按照中式宴席菜点上席顺序,最后上席的菜肴是()

A.冷菜

B.酒菜

C.饭菜

D.汤菜

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第4题
________________园林又称整形式、几何式或图案式园林.

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第5题
平面构成突破了几何图案中的平面时空,增强了画面的运动感和空间深度,可以在平面上产生一种空间起伏的视觉效果。()
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第6题
食品雕刻不同于其他艺术雕刻品,它不是单纯的工艺品,也不是孤立地供人欣赏,而是结合于A.餐厅B.菜

食品雕刻不同于其他艺术雕刻品,它不是单纯的工艺品,也不是孤立地供人欣赏,而是结合于

A.餐厅

B.菜肴

C.照明

D.装饰

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第7题
周作人散文的艺术特点有()

A.取材广泛,不拘一格

B.恬淡从容,真率亲切

C.情景交融,感情真挚

D.简素质朴,庄谐并出

E.构思精巧,虚实并举

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第8题
进行设计计算、模拟试验、原理图设计等属于产品设计过程的()。

A.产品构思阶段

B.总体方案设计阶段

C.初步设计阶段

D.详细设计与试制阶段

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第9题
《麦琪的礼物》的主要艺术特点有()

A.精致巧合的构思

B.含泪微笑的风格

C.曲折迂回的情节

D.形象高大的人物

E.幽默诙谐的语言

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第10题
设计师在进行设计构思时,必须把服装的()一并考虑,一般要达到在头脑中较完整的“制作”几遍 之后,构思才算完成。

A.裁剪方法

B.工艺流程

C.工艺手段

D.制作技巧

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第11题
论述宴会菜肴的设计原则。

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