A.80%
B.70%
C.100%
D.以上都是
A.鹿蹄筋色泽淡黄,长条状,带掌部及趾部的肌腱
B.花肚是鳙鱼鳔的干制品
C.鲍鱼是一种单壳类腹足纲贝类动物
D.新鲜鲑鱼籽可制成黑鱼子
E.梅花参属于有刺参
F.火腿以正冬腿为品质最佳
A.东部产湖盐,西部产井矿盐,中部产海盐
B.东部产海盐,西部产井矿盐,中部产湖盐
C.东部产海盐,西部产湖盐,中部产井矿盐
D.东部产井矿盐,西部产湖盐,中部产海盐
1.牛奶中蛋白质的含量平均为3%,其中含量最多的蛋白质是()
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.谷蛋白
E.醇溶蛋白
2.牛奶中的糖类主要为()
A.水苏糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.乳糖
E.半乳糖