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第1题
以下条款中一级犯规项（每条扣）的有哪些（）
A．食品品质及保质期：必须使用品质合格且在保质期内的产品，不得出现过期、变质食品，包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品 ；不得私自更改食品生产日期、保质期B．宣传：所有宣传内容必须真实，不得散布、宣传食品安全谣言C．洗消设备卫生：深夜班营业结束后洗碗机内外部、蓄水池、饮料机、制冰机、洗杯消毒机、洗锅机必须打扫干净，不得出现有明显污垢的现象D．食品经营许可证：必须取得食品经营许可证（经营许可证经营范围包括：预包装食品制售【（含冷藏冷冻食品），特殊食品销售（保健食品），热食类食品制售，冷食类食品制售， 自制饮料制售（使用压力容器制作饮品）】后方可经营，不得存在无食品经营许可证经营的现象
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第2题
以下属于原料控制的是（）
A.出现过期、变质食品，包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品
B.私自更改食品生产日期、保质期
C.将过期产品撕除标签后用于员工餐、客餐
D.经营产品农残超标
第3题
营业执照、食品经营许可证需悬挂在前厅醒目的地方;食品经营许可证未过期，且不得出现涂改、超范围经营;另外还需做到以下几点（）
A.当营业执照等证件用于他用时，需在前堂醒目位置悬挂其复印件
B.当营业执照等证件用于他用时，报备上级领导知晓即可
C.我品牌食品经营许可范围需要包括:热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售、预包装食品制售
D.超范围经营事宜向安全管理部报备并获得同意，可不作处罚
第4题
下列说法中错误的是（）
A.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并向社会公布
B.以食有农产品为原料，经清洗、切配、消毒等加工处理，生产供直接食用食品的，可不用办理食品生产许可
C.从事生猪产品及牛羊等其他家畜的产品批发、零售的，应当依法取得食品经营许可
D.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可
第5题
以下说法错误的有（）
A．广告主推广有明显地域特征的普通大闸蟹，需强制提供食品经营许可证B．推广化妆品，产品名称和配方中均不可出现人寡肽-1或EGFC．推广国产红珊瑚需提供：《捕捉证》（需与推广产品一致）和广告主的《水生野生动物经营利用许可证》，若捉捕方与售卖方非同一公司，还需提供进货合同D．康复训练目前暂不接受投放
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第9题
下列说法正确的有哪些（）
A.工商管理部门检查门店的重点有营业执照，食品经营许可证
B.食品药品监督管理部门检查门店重点有证件、卫生、产品、产品资质
C.抽检产品时 确认无误后，店员需配合相关部门抽样，抽取样品应当支付对应费用
D.食品安全监督检查无需现场封样，店员也无需拍照留证
E.选项2
