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[判断题]

微生物分解果胶的酶有原果胶酶,果胶甲基脂酶和多缩半乳糖酶。()

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第1题
蔬菜原料的脆度与下面哪种物质密切有关()

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.果胶物质

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第2题
初生细胞壁中的多糖包括()。

A.纤维素、半纤维素和果胶

B.纤维素和胶原

C.果胶、半纤维素和蛋白质

D.淀粉、纤维素和酶

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第3题
某医师研究果胶治疗铅中毒疗效时,采用治疗前后血铅和尿铅作为观察指标,治疗40名铅中毒患者,结
果治疗前测得血铅为0.181±0.029mg/L,尿铅为0.116±0.009mg/L;治疗后血铅为 0.073±0.019mg/L,尿铅为 0.087±0.010mg/L。血铅、尿铅治疗前后比较P值均小于 0.01,差异有统计学意义,结论为:果胶有良好的驱铅作用,可以用于治疗铅中毒患者。请你从统计学角度进行分析。

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第4题
棉纤维的基本成分是()

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.果胶

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第5题
果胶是胞间层和双子叶植物初生壁的主要化学成分。()
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第6题
以下属于竹纤维化学组成的是()。

A.果胶

B.纤维素

C.色素

D.单宁

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第7题
高等植物细胞的细胞壁成分主要为纤维素和果胶。()
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第8题
胃酸的作用有()

A.激活胃蛋白酶原

B.为胃蛋白酶提供酸性环境

C.杀死食物中的细菌

D.使脂肪易于分解

E.有利于脂溶性维生素的吸收

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第9题
植物细胞胞间层的主要成分是()。

A.木质素

B.半纤维素

C.果胶多糖

D.纤维素

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第10题
能降低血液中胆固醇含量,起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于()。(A)纤维素(B)植物胶(C)果胶(

能降低血液中胆固醇含量,起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于()。

(A)纤维素

(B)植物胶

(C)果胶

(D)黏质

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第11题
发酵工业主要采用的碳水化合物原料是()

A.纤维素

B.糖质或淀粉质

C.果胶

D.糖元

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