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[单选题]

发酵工业主要采用的碳水化合物原料是()

A.纤维素

B.糖质或淀粉质

C.果胶

D.糖元

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第1题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是()

A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。

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第2题
农业是国民经济的基础,主要表现为

A.农业是衣食之源、生存之本

B.农业为工业提供原料,是工业品的重要市场

C.农业为经济建设积累资金,为其他部门提供劳动力资源

D.农民生活水平的提高,是实现小康和社会稳定的关键

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第3题
畜牧业的作用包括()方面。

A.畜牧业是满足人们食品数量安全和改善人们食物结构的重要来源

B.畜牧业是国民经济中某些工业发展所需原料的主要来源

C.畜牧业是吸纳农村剩余劳动力和农牧民增收的重要途径

D.畜牧业是发展“有机农业”和实现可持续发展的重要前提

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第4题
工业建筑上采用的铸石制品是以天然岩石或工业废渣为原料,加入一定的附加剂等加工制成的,它的下列性能( )者不正确?

A.高度耐磨

B.耐酸耐碱

C.导电导磁

D.成型方便

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第5题
工业发酵中菌种选育最常用的方法是()。

A.自然选育

B.诱变育种

C.分子育种

D.杂交育种

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第6题
下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是()

A.磷

B.钾

C.铅

D.铜

E.锌

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第7题
按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。()
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第8题
特基拉酒产于墨西哥,是以热带荨麻草植物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。()
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第9题
原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液,酒精含量较低的一类酒是()

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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第10题
灭菌下发酵工业的应用范畴。

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第11题
发酵工业上常用的糖类主要有()、()。
发酵工业上常用的糖类主要有()、()。

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