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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花是一种（)。

A.艺术作品

B.工艺作品

C.美术作品

D.装饰作品

答案

A、艺术作品

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第1题

餐中折花的折叠的要求是：熟悉基本造型，折叠前算好角度，一下折成，避免反复，以免餐巾上留下一条褶痕，影响餐巾美观。（）

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第2题

以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具来折叠的是（）。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

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第3题

餐巾折花的花型选择要考虑的因素有（)。

A.宴会性质

B.宴会规模

C.风俗习惯

D.宗教信仰

E.时令季节

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第4题

餐巾折花按摆放的方式分为（）。

A.杯花和盘花

B.杯花和西式花

C.中式花和盘花

D.中式花和西式花

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第5题

宴会摆台中，餐巾折花中的主花，应摆放在什么位置？（)

A.主人位

B.主宾位

C.中心位

D.副主人位

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第6题

西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（），将折好的餐巾花放于盘中。

A.左侧

B.右侧

C.上侧

D.下侧

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第7题

餐巾折花按餐巾花外观造型可分为（）。

A.动物类、昆虫类、鲜花类

B.动物类、昆虫类、植物类

C.动物类、昆虫类、实物类

D.动物类、实物类、植物类

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第8题

餐巾折花插入杯内的部分要整齐，深度要恰当。一般插人杯中的深度以为（）宜。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.3/4

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第9题

餐巾折花基本技法“卷筒”法可以分为（）。

A.直卷和反卷

B.螺旋卷和反卷

C.直卷和螺旋卷

D.螺旋卷和斜卷

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第10题

享用西餐时，众人要向女主人看齐，当女主人为自己铺上餐巾时，意味着就餐正式开始，若女主人把自己的餐巾放在餐桌上时，意在宣告用餐结束。（)

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第11题

应将餐巾花的观赏面朝向对面摆放。（）

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