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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会摆台中，餐巾折花中的主花，应摆放在什么位置？（)

A.主人位

B.主宾位

C.中心位

D.副主人位

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第1题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第2题

西餐宴会摆台中，黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。（)

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第3题

餐巾折花的花型选择要考虑的因素有（)。

A.宴会性质

B.宴会规模

C.风俗习惯

D.宗教信仰

E.时令季节

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第4题

西式宴会摆放餐具，主刀应放在餐巾的（)

A.左侧

B.左上侧

C.右侧

D.右上侧

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第5题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第6题

东方自然式插花中“花盟主”，应选用()花材。

东方自然式插花中“花盟主”，应选用（)花材。

A.品格高的花材

B.线条美的花材

C.形色佳的花材

D.能够稳定主题气势的花材

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第7题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）

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第8题

宴会开始前20分钟，宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料，摆放在服务桌上做到随用随开，以免造成不必要的浪费。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

搞好车间文明生产的具体要求中有许多具体工作，比如生产用的样板应（)工艺文件要用夹子夹好。

A.摆平放整齐

B.折叠好

C.吊挂平整

D.用夹子夹好

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第10题

搞好车间文明生产的具体要求中有许多具体工作，如生产用的样板应（)，工艺文件要用夹子夹好。

A.折叠好

B.吊挂平整

C.摆平放整齐

D.用夹子夹好

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第11题

西餐摆台中的主菜盘直径为24cm的圆形平盘，用于盛放主菜，也可作为汤盘的垫盘。（)

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