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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中()含量较底。

A.蛋氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

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第1题

谷物蛋白质一般为半完全蛋白质，必需氨基酸中（)含量低。

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苯丙氨酸

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第2题

食物中的蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、但含量多少不均、比例不合适，若膳食只食用此种蛋白，可

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第3题

食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸缺少或数量不足，就会使食物蛋白质合成为机体蛋白的过程受到限制，由此限制了此种蛋白质的营养价值，这类氨基酸就称为（）。

A.必需氨基酸

B.完全氨基酸

C.优质氨基酸

D.限制氨基酸

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第4题

有些细菌在代谢过程中需要需要有某些有机化合物，但自身不能合成，因而必需在培养基中添加和补充，对这些添加物称为()。

A.成长因子　　

B.蛋白质　　

C.糖类　　

D.氨基酸　　

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第5题

()属于完全蛋白质。

A.大豆蛋白

B.牛蹄筋

C.蛋清

D.麦谷蛋白

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第6题

肉中蛋白质含有全部必需氨基酸，因而营养价值很高。（)

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第7题

氨基酸模式是指（)。

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中色氨酸的含量

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中色氨酸的比例

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第8题

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）

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第9题

105牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物（）

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第10题

饲粮中蛋白品质的好应当是坏取决于()。

A.蛋白质含量

B.氨基酸种类

C.氨基酸数量

D.必需氨基酸的平衡状态

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第11题

在组成天然蛋白质的（）种氨基酸内．有一些是人体内不能合成的，或者合成速度很慢，须由食物中的蛋白质供给，称它们为必需氨基酸，有八种。

A.10

B.20

C.30

D.100多

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