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[判断题]

食源性疾病指的是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、具有中毒性质的一类疾病。()

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第1题
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,不括食物中毒。()
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第2题
食源性疾病,指食品中致病原因进入人体引起旳感染性、中毒性等疾病,包括()。
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第3题
食源性疾病是指()

A.由于进食而引起的各种疾病

B.由于进食带有病原物质的食物而引起的中毒性疾病

C.由于进食带有病原物质的食物而引起的急性传染病

D.由于进食带有病原物质的食物而引起的消化道疾病

E.由于进食带有病原物质的食物而引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病

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第4题
物质循环指的是()。A.生物为维持生命所需的各种营养元素,将这些元素在各个营养级之间传递,并合并

物质循环指的是()。

A.生物为维持生命所需的各种营养元素,将这些元素在各个营养级之间传递,并合并起来构成物质流

B.物质存在于大气、水域或土壤,通过以绿色植物为代表的生产者吸收进入食物链,然后转移到食草动物和食肉动物等消费者

C.物质被以微生物为代表的还原者分解转化回到环境中

D.各种化学物质在生物和非生物之间的循环运转

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第5题
内照射指放射性核素通过_______的方式进入人体内,分布在脏器或组织中形成的照射

A.使用放射性核素的毒性

B.呼吸、饮食或直接接触等

C.电离辐射方式

D.逸散气体、液体或灰尘的放射性物质

E.以上都对

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第6题
下列有关内照射的防护中错误的是()。

A.放射性物质进入人体后,将有相当一部分滞留于人体,对人体形成照射

B.放射性物质一旦进入人体内,无法通过一般的控制方法来控制内照射

C.内照射比外照射的危害性更大

D.放射性物质的内照射持续时间都很短

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第7题
环境污染引起的疾病有()

A.传染病

B.尘肺、中毒性疾病

C.公害病

D.职业病

E.食源性疾病

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第8题
生熟食物的交叉污染容易导致食源性疾病的发生。()
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第9题
食源性疾病最常见的病原物是()病原物。

A.微生物性

B. 化学性

C. 物理性

D. 均常见

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第10题
食源性疾病按发病机制分为()

A.食源性感染

B.食源性中毒

C.动物性毒素中毒

D.植物性毒素中毒

E.食源性化学性中毒

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第11题
接到客人的食源性疾病投诉后,需要报告给餐厅经理、餐饮总监、行政总厨、卫生专员。()
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