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[判断题]

接到客人的食源性疾病投诉后，需要报告给餐厅经理、餐饮总监、行政总厨、卫生专员。()

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第1题

护士接到危急值后，需要在（）内报告给医生。

A.3分钟

B.立刻

C.5分钟

D.30分钟

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第2题

詹领班今天接到一位女客人怒气冲冲的投诉：温泉区的毛巾补给没能及时跟上，导致她泡完温泉没有干毛巾可以使用，差点冷到感冒。詹领班分析该位女客人投诉的心理主要有（)。

A.求发泄心理

B.求尊重心理

C.求赔偿心理

D.求补救心理

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第3题

西餐客人订了甜点后，就可以向客人推荐餐后甜酒。（)

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第4题

西餐客人订甜点后，就可以向客人推荐餐后甜酒。（)

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第5题

西餐零点服务中服务主菜之前，服务员要向客人提供系列的（)。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第6题

中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上，热菜则在客人就餐后一次上桌。（）

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第7题

酒水员为客人介绍和服务餐后酒后，还要为客人斟茶。（）

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第8题

在为客人提供送餐服务时，下列不属于应该注意的事项为（)。

A.提醒客人用餐完毕后给送餐部打电话

B.送餐服务要注意卫生和保温

C.送餐时要核实客人的房号，以免送错房间

D.退出房间时应先后退一至两步，再转身离去。

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第9题

接到客人失窃报警后，服务员应积极陪同客人进房查找。（)

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第10题

如客人暂时离席，应主动拉椅，餐巾叠好放于餐位旁,客人上洗手间归来后，为其更换毛巾。（)

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