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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

当餐厅服务员为客人引座时,下列哪些行为是正确的()

A.餐厅非常忙碌时,告诉客人餐桌号,让客人自行找座位

B.主动为客人介绍餐厅的促销,配合客人的步调前行

C.先行于客人,走到座位旁后等客人过来

D.带领客人直行到需要落座的位置

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BD

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第1题
下列()的描述是正确的。

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净

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第2题
当客人不满,餐厅服务员士气低落、高消耗、低效率,卫生达不到要求时,就意味着需要培训。()
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第3题
当客人用餐完毕后,餐厅服务员应同时将台布、桌裙撤下。()
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第4题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第5题
下列中餐服务的基本和相关技能,描述错误的是()

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟

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第6题
客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时,下列注意事项中错误的是()。

A.介绍餐饮设施所在的楼层

B.介绍餐饮设施的营业时间

C.介绍餐饮设施菜肴的风味

D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格

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第7题
餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。()
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第8题
餐厅服务员服务冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒。()
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第9题
在西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()
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第10题
餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾,从客人的左侧上菜。()
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第11题
在西式早餐服务中,餐厅服务员适时为客人添加咖啡或红茶。()
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