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餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。()

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第1题
在西式早餐服务中,餐厅服务员适时为客人添加咖啡或红茶。()
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第2题
餐厅服务员服务冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒。()
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第3题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第4题
在服务活动中,餐厅服务员对客人的手势、表情、体姿甚至位置、距离都会表达出特定的含义。()
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第5题
餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的(),年龄,心理,环境等多种因素。

A.性别

B.姓氏

C.衣着

D.身高

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第6题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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第7题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第8题
形状各异的餐巾花摆放在餐台上,美化了餐台,给人以美的感受,但起不到()作用。

A.服务员服务技能的展示

B.增添庄重热烈的气氛

C.体现餐厅菜肴的价格

D.对客人的美好祝愿

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第9题
传菜服务工作的第一个步骤,当菜肴在厨房完成加工后,一般情况下,由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置(如餐厅工作台),再由传菜服务员上桌。()
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第10题
法式餐厅多采用()服务,对服务员的技术要求很高。

A.现场

B.桌旁

C.手推车

D.工作车

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第11题
热情服务需要餐厅服务员细心体察宾客需要,自然微笑,使客人感到亲切温暖。()
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