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[多选题]
USDA下属的食品安全检查局(FSIS)制定了许多肉制品的鉴定标准,该标准通常规定了产品中肉、()的百分含量,并要求采用()方法检测。
A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.AOAC
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A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.AOAC
A.建立健全本单位的食品安全管理制度,明确食品安全责任,实岗位责任制
B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案,便于开展人员健康及培训管理
C.组织从业人员进行健康检查,依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
D.制定食品安全检查计划,明确检查项目及考核标准,并做好检查记录
A.无需支付,由样品所有者承担
B.由样品所有者决定支付的价格
C.由有关部门决定支付的价格
D.按市场价格支付