首页 > 高职专科

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪些不属于食品风味中的四原味（)

A.甜

B.辣

C.苦

D.咸

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列哪些不属于食品风味中的四原味()”相关的问题

第1题

哪项不属于碳水化合物糖对食品保藏性的影响（)。

A.为微生物提供碳源

B.加速食品变质

C.延长食品的保质期

D.保留食品挥发物质提高风味

点击查看答案

第2题

下列产品中存在《产品质量法》所称的“缺陷”的有哪些？()。

A.致人中毒的假酒

B.口感不佳的劣酒

C.醉人的高度酒

D.突然爆炸炸坏家具的汽酒(爆炸原因为气压过高)

E.超过质量保证期的各类食品

点击查看答案

第3题

黄酒风味物质中的氨基酸，约含十八种以上，总量居酿造酒之首，是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，既是营养性成分，又是黄酒中呈味物质（）

点击查看答案

第4题

以下哪些选项的内容不属于餐饮美食展销活动特点（)？

A.活动方式灵活多样

B.风味美食独具特色

C.活动主题鲜明突出

D.组织管理过程简易

点击查看答案

第5题

下列哪种发酵无防腐效果，并会给腌制食品带来不良风味。（)

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

点击查看答案

第6题

描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。（)

点击查看答案

第7题

下列哪一项不属于在烟支中加入膨胀烟丝的作用。（)

A.降低焦油含量

B.节约烟叶

C.降低成本

D.增加吸味

点击查看答案

第8题

发酵液应具有正常的风味和口味，可允许轻微酵母味，不得有()味。

发酵液应具有正常的风味和口味，可允许轻微酵母味，不得有（)味。

点击查看答案

第9题

危害分析时，在下列选项中为（)不属于高风险食品,。

A.高蛋白食品

B.酸性食品

C.高水分食品

D.高PH的食品

点击查看答案

第10题

下列哪味中药作为食品时使用量≤1克/天（)。

A.黄芪

B.铁皮石斛

C.西红花

D.天麻

点击查看答案

第11题

按照我国食品卫生法，_____________指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺

的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）