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酸败油脂中毒表现。

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第1题
大豆油脂产生酸败的原因是什么?
大豆油脂产生酸败的原因是什么?

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第2题
冷却可以使薄形糕点起到()的作用

A.防止油脂氧化酸败

B.消除油脂氧化酸败

C.油脂延缓氧化酸败

D.避免油脂氧化酸败

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第3题
光线对食品的影响主要包括().
光线对食品的影响主要包括().

A.油脂氧化而导致酸败

B.变色

C.维生素破坏

D.蛋白质和氨基酸的变化

E.引起食品干硬老化或软化溶解

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第4题
蛋泡面坯工艺中,油脂对打蛋有一定影响,它主要表现在对()作用上。

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第5题
以下哪项不是阿托品中毒的表现?()

A.神志模糊、烦躁不安,抽搐、昏迷

B.皮肤紫红、干燥

C.高热

D.瞳孔缩小

E.心动过速、室颤

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第6题
关于心肌病的叙述,哪一项错误?()

A、心肌病分原发性和继发性

B、原发性心肌病病因不明

C、贫血性心脏病为原发性心脏病

D、继发性心肌病原因有中毒、炎症、内分泌障碍等

E、心肌病X线表现依不同类型而表现不同

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第7题
火腿在保存过程中,最容易产生()酸败。

A、蛋白质

B、氨基酸

C、脂肪

D、生素

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第8题
哺乳母猪饲喂的饲料需新鲜,不能有酸败、霉变等现象()

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第9题
有关脂肪酸败的叙述,下列何者错误:()

A、鱼油含维生素E,故不易酸败

B、饱和脂酸在空气中比较稳定

C、低温、阴暗加入抗氧化剂较不易酸败

D、加入BHA,BHT做为人工合成的抗氧化剂

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第10题
呈小颗粒状,淡褐色,不易酸败,发酵力强,是()的特点,其贮藏期可达二年多。

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第11题
下列关于硫化氢急性中毒表现,说法不正确的是()

A.短时间内接触较低浓度的硫化氢即可引起呼吸道及眼粘膜的局部刺激作用

B.短时间内接触较低浓度的硫化氢会引起免疫系统失调

C.短时间接触硫化氢浓度愈高,全身性作用愈明显

D.短时间接触硫化氢浓度较高时,表现为中枢神经系统症状和窒息症状

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