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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

光线对食品的影响主要包括().

光线对食品的影响主要包括（).

A.油脂氧化而导致酸败

B.变色

C.维生素破坏

D.蛋白质和氨基酸的变化

E.引起食品干硬老化或软化溶解

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第1题

光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？

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第2题

环境对胎儿发展有很大影响，其中环境危害主要包括( )。

A.核辐射

B.核工厂事故

C.工业化学废料

D.X光

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第3题

在整体观察比较时，我们会发现，主体（)会影响和改变其他物体的色彩。

A.光线

B.时间

C.光源和主要物体的颜色

D.太阳光

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第4题

西点常用原料主要包括（)、干鲜果品等。

A.乳制品

B.面粉

C.蛋品

D.糖类

E.油脂

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第5题

油脂对蛋的发泡性没有影响。()

油脂对蛋的发泡性没有影响。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

光线照度的变化对鱼类的行为有很大影响，随着照度增加而活动减弱。（)

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第7题

感官评价时，光线对评价结果会造成影响。（)

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第8题

钻井过程中的环境影响问题主要包括：()。

A.废气影响

B.废水影响

C.噪声影响

D.生态环境影响

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第9题

不属于易腐垃圾的是（）。

A.食用油脂

B.米面食品

C.牛肉

D.榴莲壳

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第10题

位置媒体借助时间对情感施以影响的方式主要包括快速及时和找准节点。（)

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第11题

用微波炉加热有油脂的食品时，最好用带盖子的微波专用器皿，避免油脂飞溅（)

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