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[判断题]

婴幼儿所必需的营养包知蛋白质碳水化合物脂肪无机盐微量元素维生素膳食纤维水等。（)

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第1题

（)是细胞、体液重要成分，是构成肌肉、内脏、骨骼、内分泌系统必需物质，是机体生长发育、组织更新的物质基础

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.矿物质

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第2题

（)的营养实际上是氨基酸的营养。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第3题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第4题

必需脂肪酸缺乏通常发生在以下人群，除了（)。

A.以脱脂奶或低脂膳食喂养的婴幼儿

B.长期全胃肠外营养的病人

C.患有慢性肠道疾病的病人

D.肥胖者

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第5题

早餐质量的关键点是（)。

A.应有较高的热能(保证碳水化物的占有量)

B.易消化(低脂、少油炸)

C.营养丰富(适量的蛋白质、丰富的维生素、无机盐)

D.体积不大(蔬果的营养密度高)

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第6题

三大宏亮营养素，按供能多少排列正确的是（)。

A.蛋白质＜碳水化合物＜脂肪

B.蛋白质=碳水化合物＜脂肪

C.蛋白质＞脂肪＞碳水化合物

D.蛋白质=碳水化合物＞脂肪

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第7题

生酮饮食是（)。

A.一种蛋白质含量极高，脂肪含量适中，碳水化合物含量极低的饮食结构

B.一种脂肪含量极高，蛋白质含量适中，碳水化合物含量极低的饮食结构

C.一种碳水化合物含量极高，蛋白质含量适中，脂肪含量极低的饮食结构

D.一种碳水化合物含量极高，脂肪含量适中，蛋白质含量极低的饮食结构

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第8题

切花主要的营养源和能量来源是()。

A.杀菌剂

B. 碳水化合物

C. 生长调节剂

D. 无机盐

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第9题

下列具有节约蛋白质作用的营养素是（)。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水

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第10题

哪些是微量营养素（)。

A.矿物质

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

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第11题

A．碳水化合物 B．蛋白质 C．脂肪 D．钠盐 E．钙和铁

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.钠盐

E.钙和铁

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