运动能力下降的营养学因素有()。
(A)酸性代谢产物蓄积
(B)体内能源物质的耗竭
(C)微量营养素不足或缺乏
(D)脱水与电解质丢失
(E)机体免疫机能下降
A.气相色谱法主要用于分离沸点低、热稳定性好的物质
B.氮气、氢气是气相色谱常用载气
C.气相色谱是一个分离效能高,分析速度快的分析方法
D.气液色谱的原理是被分离组分在固定相的吸附能力有差异
E.气相色谱法可用于微量成分的分析
A.糖类:果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等
B.矿物质:钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等
C.维生素:维生素C和胡萝卜素等
D.有机酸:柠檬酸、苹果酸、酒石酸等
E.植物化学物:花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等
A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量
B.食品的蛋白质系数均为6.25
C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确
D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂