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[判断题]

中餐宴会第一主人为男主人。()

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第1题

下面错误的说法是()。

A.女性佩戴首饰：符合身份，以少为佳

B.掌心向上表示谦恭尊敬，掌心向下表示训斥

C.西餐宴会第一主人是男主人

D.不在女性面前夸奖其他女性

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第2题

西餐宴会的斟酒顺序为（）

A．女主宾、女宾、女主人、男主宾、男主

B．女主宾、男主宾、女宾、女主人、男主人

C．男主宾、女主宾、男宾、女宾、男女主人

D．女主宾、女宾、男主宾、男宾、男女主人

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第3题

中餐宴会安排时，大中型宴会往往只安排主桌席位位次，其他宾客则按桌次就位即可。（)

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第4题

宴会安排座次时，不正确的一项是（)。

A.在我国，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐男主人左上方，其夫人坐女主人左上方

B.国际上的惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低

C.外国习惯，男女掺插安排，以女主人为准

D.正式宴会一般均排席位

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第5题

大型中餐宴会座次的具体安排通常由主办单位提供主人和参加者的等信息，由酒店填写和安排席位卡（）

A．身高

B．身份

C．年龄

D．地位

E．性别

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第6题

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结束后作休息用。（）

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第7题

中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间（）

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第8题

中餐宴会服务包括哪些环节？

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第9题

中餐高档宴会一名迎宾员开餐前要为10～30位客人提供迎接与引位服务。（)

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第10题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第11题

餐巾花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（）

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