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[单选题]

调制鸡尾酒时()进行调制。

A.不一定严格按照配方

B.应参考配方

C.要严格按照配方

D.可凭自己的意愿

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第1题
在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时,需要()。

A.称量鸡蛋的重量

B.检查鸡蛋的新鲜度

C.选择红皮鸡蛋

D.选择个小的鸡蛋

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第2题
鸡尾酒调制示瓶时应把酒标展示给客人。()
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第3题
根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的(),再放入基酒。

A.白兰地

B.威士忌

C.辅料

D.碎冰

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第4题
调制鸡尾酒的调制原则包括口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒,烈酒只能与辛辣口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒。()
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第5题
调制鸡尾酒要使用新鲜的冰块。()
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第6题
()生产的朗姆酒最适合于调制鸡尾酒。

A.古巴

B.波多黎各

C.海地

D.巴巴多斯

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第7题
鸡尾酒是以两种以上的酒再配以其它的果汁或饮料调制而成。()
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第8题
彩虹酒类鸡尾酒采用的是()调制而成。

A.调和法

B.兑和法

C.摇和法

D.搅和法

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第9题
一款调制完美、装饰精致的鸡尾酒本身就是一件艺术品。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()。

A.Alexander

B.Harveywal lbanger

C.Dry Martini

D.Blood yMary

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第11题
为保持红、绿樱桃的艳丽色泽,鸡尾酒调制完成后,才可从罐中取出直接装饰酒水。()
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