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[判断题]

煮的方法一般是先将水烧开,然后才能将面点生坯下入锅内煮。()

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第1题
煮制小米粽子时,首先将粽子整齐码入锅中,然后加入(),再用旺火烧开,改慢火焖制成熟。

A.热水

B.沸水

C.冷水

D.温水

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第2题
原料以水作为导热体,大火烧开后用中小火作长时间加热,成菜汤宽汁浓醇,这种烹调方法叫煮。()
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第3题
煮制带馅面点生坯时,应在滚腾的水锅中数次点沸水,以防制品破裂。()
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第4题
高级清汤的作用火应:大火烧开,微火煮制,保持汤面平静。()
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第5题
使用兆欧表时,应先将兆欧表摇到正常转速,指针指无穷大,然后瞬间将两测量线对搭一下,指针指零,此表才可以用来测量绝缘电阻。()
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第6题
冷冲模间隙的调整是在上、下模分别装好后,一般先将凹模固定,然后通过改变()来进行的。

A.凸模的形状

B.凸模的位置

C.双边间隙

D.局部间隙

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第7题
同学蒋某收到短信,对方自称其是公安民警,说他的银行账号与一宗洗黑钱案件有关,需要冻结其银行账号,现在要求蒋某配合调查,需要其将银行卡的钱打入指定账号,等调查结束之后才能将钱还给蒋某,蒋某需要怎么做()。

A.打电话联系对方

B.将钱打入国家指定的账号

C.配合对方调查

D.挂掉对方电话,然后打110或辖区派出所电话报警,寻求警察帮助

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第8题
厚实毛料、大衣类衣服多在冬天穿着,颜色经深色居多,通常都穿着一段时间才洗涤一次,污垢程度相对比较严重,对这类衣服一般采用洗涤的方法是()。

A.水洗法

B.加料干洗法

C.二次干洗法

D.以上方法都可以

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第9题
在抽样之前先将总体的元素划分为若干层(类)然后从各个层中随机抽取一定数量的元素组成一个样本这种概率抽样方法是()

A.简单随机抽样

B.整群抽样

C.系统抽样

D.分层抽样

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第10题
停布水器应先关闭水路,然后才切断电源。()
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第11题
连续煮制面点生坯时,要适时加水、换水,以保持汤水清澈。()
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