首页 > 考研

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

原料以水作为导热体，大火烧开后用中小火作长时间加热，成菜汤宽汁浓醇，这种烹调方法叫煮。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“原料以水作为导热体，大火烧开后用中小火作长时间加热，成菜汤宽…”相关的问题

第1题

原料以火作为主要导热体，经小火→文火→旺火三个过程加热，成菜具有酥烂的质感，这种方法叫烧。（)

点击查看答案

第2题

锅炉烘炉时，应首先采用（)烘烤。

A.大火

B.中火

C.小火

D.大火或中火

点击查看答案

第3题

汆是将原料调味后，放入汤中烧开的方法。（)

点击查看答案

第4题

点火程序器走到30s时停止不走的原因可能是（)。

A.大火开关不到位

B.阀门定位器的输出最大

C.小火开关不到位

D.A、B或C

点击查看答案

第5题

既能作为生产熟料的原料，又能作掺入水泥中混合材料有()

既能作为生产熟料的原料，又能作掺入水泥中混合材料有（)

A.石灰石

B.粘土

C.矿渣

D.粉煤灰

点击查看答案

第6题

在导热体的非稳态导热中，随时间变化的物理量有：（)。

A.热流密度

B.温度

C.通过横截面的导热量

D.内能

点击查看答案

第7题

剪断销的作用是保护导水机构的安全。（)

点击查看答案

第8题

运行式浮动床中水垫层作用是作为床层体积变化的缓冲高度和使水流或再生液分配均匀。（)

点击查看答案

第9题

导水机构的传动机构作用是将操纵机构的（)，传递给导水叶轴并使之发生转动。

A.摩擦力矩

B.水力矩

C.操作力矩

点击查看答案

第10题

构成主坯原料的水，在主坯工艺中最主要的作用是调节面坯的软硬。（)

点击查看答案

第11题

容量都是2L的电水壶，功率是1kW的，用20min可以将水烧开；而功率是3kW的，只要5min就可以将水烧开。请问哪种电水

壶省电？

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）