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[主观题]

食品企业进行HACCP危害分析时,应进行过敏原识别的有()

A.原辅料

B.食品添加剂

C.加工助剂

D.成品

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第1题
确定工艺路程图时危害分析的基础,能够确定HACCP的范围。()
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第2题
HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系()

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第3题
食品生产中的危害分析与关键控制点是().

A.GMP

B.ISO

C.CCP

D.HACCP

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第4题
按照HACCP计划要求进行纠偏后可以直接实行,无需验证()

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第5题
食品及食品相关行业的生产经营企业均可以按照危害分析与关键控制点原理建立HACCP体系。()

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第6题
HACCP是目前世界上最先进的食品质量管理体系。它通过对生产过程中的危害分析和关键控制点的有效控制,将危害控制在发生之前,做到防患于未然。()
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第7题
《危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求1.0》具体内容包括()

A.食品防护

B.致敏物质的管理

C.追溯性系统

D.食品欺诈的预防

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第8题
案例分析 西翁公司是一家国内著名的食品企业,在保健食品和减肥食品邻域拥有20年的生产经验,近期公司

案例分析 西翁公司是一家国内著名的食品企业,在保健食品和减肥食品邻域拥有20年的生产经验,近期公司研发出一种新型减肥品,在企业进行内部测试时,试用者均表示减肥效果显著且无不适感。西翁公司决定将该产品推向市场,产品售价是目前市场同类产品的4倍,在促销策略中采用影视巨星加密集广告的方式。虽然产品售价昂贵,但广告效果和产品实际效果均非常显著,因此一上市便使得消费者马上熟悉了该产品,迅速打开了销路,取得了较大的市场份额,西翁公司获利丰厚。

(1)在产品生命周期导入期可以采取的市场营销策略有哪些?

(2)西翁公司在产品生命周期导入期采用的市场营销策略是哪一种?采用这种市场营销策略的优势是什么?

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第9题
当发生急性职业病危害事故时,对遭受或者可能遭受急性职业病危害的职工,应及时组织健康检查。应急健康检查应在事故发生后立即进行。()
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第10题
HACCP需要加以分析的三种危害是?()

A.虫害

B.物理

C.化学

D.微生物

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第11题
“HACCP不是一个零风险的体系”其意思是指:()。

A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决

B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全

C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用

D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害

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