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[单选题]

食品生产中的危害分析与关键控制点是().

A.GMP

B.ISO

C.CCP

D.HACCP

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第1题
CCP指()。

A.危害分析

B.关键控制点

C.良好作业规范

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第2题
有时一个危害会有多个关键控制点。()
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第3题
在豆乳粉生产中由化学因素可引起哪些危害?
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第4题
煤气是冶金生产中主要的危险源之一,其主要危害是腐蚀、毒害、燃烧和爆炸。()
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第5题
对于生态食品,允许生产中在规定范围内使用一定量的化肥、农药、激素等。()
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第6题
保障食品安全有哪些关键控制点?()

A.食品采购定点、索证、质量验收

B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间

C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒

D.炊事人员健康检查

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第7题
生产中含硅矿物造成的危害主要有哪些?()

A. 造成碱损失

B. 造成氧化铝损失

C. 降低传热系数

D. 提高分解率

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第8题
在近代食品工业中,哪些加工技术在科学研究和食品生产中得到了应用?
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第9题
动物疫病防控中的生物安全不包括()方面的内容。

A.转基因食品

B.养殖生产中疫病防控

C.实验室安全体系

D.基因工程领域

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第10题
食品危害只包括生物性、化学性和物理性三种危害。()
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第11题
以下哪种分析工具既能运用在风险控制点识别,又能运用在风险等级分析,还能运用在风险评价上___。

A.德尔菲法

B.聚类分析

C.危险分析与关键控制点

D.头脑风暴法

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