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第1题
中餐服务中，六大基本操作技能有（）、（）、（）、（）（）、（）。
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第2题
放置（）个酒杯，违反了西餐宴会摆台的要求。
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第3题
不符合高档宴会摆台要求的是（)。
A.餐具摆放规范化
B.各种餐、酒具齐全卫生
C.餐具图案、形状各异
D.餐具无破损
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第4题
下列对中餐早餐摆台要求不正确的是（)。
A.餐碟离桌边2cm
B.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm
C.汤碗与水杯相距icm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm
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第5题
下列选项中，对中餐早餐摆台要求描述不正确的是（）。
A.餐磔离桌边2cm
B.汤碗与水杯相距1cm
C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm
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第6题
下列属于西餐宴会摆台的规则的有（)。
A.左叉右刀
B.看盘居中
C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉
D.面包盘居左
E.甜品叉匙左右摆放
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第7题
鸟伸的动作要点有（)。
A.双掌在体前相叠，上下位置可任选
B.掌上举时，颈、肩、臀部紧缩
C.下落时，两腿微屈，颈、肩、臀部松沉
D.双臂后摆时，身体向上拔伸
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第8题
（)技巧啦啦操三级金字塔过渡动作中，尖子在与至少几名预备位或预备位以下的人有直接身体接触的情况下，可以越过两人高？
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第9题
()技巧啦啦操五级金字塔-倒置转体180°至360°之间的支撑倒置动作(包括有支撑空翻)允许从直立姿势、非倒置姿势开始，最多只能空翻几周，且过程不得超过水平姿势(如：摇篮、平躺、俯卧)？
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第10题
西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)
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第11题
西餐摆台面包盘摆于展示盘左侧（)，且两盘的中心轴取齐。
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