题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品、从业人员、工具、容器设备、设施、环境之间生物性或化学性污染物的相互转移扩散的过程称为（）
A.污染
B.交叉污染
C.半污染
D.直接污染
答案
B、交叉污染
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B.交叉污染
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A.可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
C.可以将生食和熟食混合在一起贮存、运输
D.每种食品储藏的温度都是相同的
以下表述正确的是（）。
A.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
B.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C.原料、半成品可码放在一起
D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
A.具有产品合格证明
B.应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作
C.易于清洁和保养
D.以上都是
A.生、熟食品混存混放
B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
