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[单选题]
食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，使用之前及时进（）。
A.清洗、消毒
B.报废
C.更新
D.更换
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A.清洗、消毒
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A.虫害控制的操作人、公司应取得相关资质和证明，每次消杀时做好消杀记录
B.生产加工各区域应设置纱帘、纱网、防鼠板、灭蝇灯、风幕等防虫设施设备
C.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人员、食品、设备工具造成污染和伤害
D.直接在生产车间操作台、食品上放置粘鼠板、粘虫纸
A.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接人口的食品时，必须使用售货工具
C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离
A．含有过敏原的原料划区隔离存放，并使用颜色识别的容器和工具
B．设备清洁方案应经过敏原验证，以确保清洁程序的有效性
C．生产排程，减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换
D．仅对品管员工进行过敏原意识培训即可
此题为判断题(对，错)。
A．运输工具、容器应保持清洁、材质安全
B．运输过程中可以和二氧化氯等用于食品接触面清洗消毒的消毒剂同时运输
C．储存运输过程中应避免日光直射，备有防雨、防尘设施
D．必要时具有保温、冷藏、保鲜等设施
