题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。、油面调制法
A.油蛋糖调制法B
B.油糖调制法
C.油蛋调制法
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A.油蛋糖调制法B
B.油糖调制法
C.油蛋调制法
A.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
B.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀