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第3题
关于蛋白质的研究和发展进程的论述错误的是（)。
A.英国的桑格用X-射线衍射测定了肌红蛋白和血红蛋白的晶体结构
B.英国的肯德鲁和佩鲁茨阐述了胰岛素的一级结构
C.波斯曼用了一年多时间完成了感冒病毒的结构测定
D.哈里森晚于波斯曼10年时间完成了植物病毒的结构测定
第4题
关于蛋白质结构的叙述哪项是正确的（)
A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的
B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化
D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性
E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响
第11题
熟料粉磨的方法原理及操作步骤
答案一、方法原理：利用统一实验小磨内各级研磨体将熟料和石膏粉磨成符合规定要求粉末。
二、测定步骤：
打磨：将熟料样破碎至粒径小于7毫米，混和均匀，利用“四等分”法取5kg熟料，根据配料技术员确定石膏掺加量，混均后入磨，启磨并开始计时，根据经验确定粉磨时间，将试样比面积控制在350±10m2/kg，细度控制在不大于4.0%，否则重新打磨。
甩磨：到达粉磨时间后，关闭小磨电源，换上磨门蓖子，开启电源，甩磨4－5分钟后，关闭电源。
混样：彻底清扫小磨内的所有样品，将甩出来的试样过0．9mm方孔筛，然后在试样盘中混匀，装入留样桶中封好，当日送到地下室以便成型。
