某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后,发生腹痛.胀气.腹泻。经检查排除了微生物引起的可能性。此人在此前饮用牛奶后,也曾出现类似的情况。其最可能的原因应是该人体内缺乏()。