题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
如何避免菜品的变质及减少浪费（）
A.出品的时候要注意先陈后新
B.在每天准备的时候要灵活处理，对销售量较差的菜品要少备勤备
C.摆盘的时候可以将颜色相近的摆在一起，减少客人不满意引起退菜的浪费
答案
C、摆盘的时候可以将颜色相近的摆在一起，减少客人不满意引起退菜的浪费
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A.出品的时候要注意先陈后新
B.在每天准备的时候要灵活处理，对销售量较差的菜品要少备勤备
C.摆盘的时候可以将颜色相近的摆在一起，减少客人不满意引起退菜的浪费
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C、摆盘的时候可以将颜色相近的摆在一起，减少客人不满意引起退菜的浪费
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A.厨房人员/打包人员接单后，唱单（告知厨房/卤菜岗产品名称、数量及备注内容）
B.准备:根据外卖小票订单上菜品的数量，选择适合的无纺打包袋，订上小票（一份用小号无纺袋、两份及两份以上用大号无妨袋原则）
C.根据打包好的出品核对菜品/卤菜名称、数量、备注与外卖小票订单是否一致
D.将核对好的菜品装入对应的打包袋内，并根据人数及点餐数量提供小菜和筷子四件套
E.再次核对菜品及餐具数量是否正确，避免漏装
F.核对无误后用订书机封口，订好，放在外卖取餐区（饿了吗/美团分开放置）
A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
