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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。

A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

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第1题
制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒。()
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第2题
化学性食物中毒主要包括()等引起的中毒。

A.亚硝酸盐

B.化学物质

C.砷、铅、锌

D.以上都是

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第3题
发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()。

A.毒肽

B.亚硝酸盐

C.龙葵素

D.氢氰酸

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第4题
不新鲜或者腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()。

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

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第5题
腌菜、泡菜等食品若制作不当,极易引起亚硝酸盐食物中毒。()

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第6题
化学性毒素引起的食物中毒,常见原因有()。

A.采购的农产品受到化学性有毒有害物质污染,如镉污染

B.食用农产品残留有毒农药剂量较多

C.食品中的天然有毒物质在加工过程中未去除,如豆浆未 彻底煮沸、四季度未煮透

D.滥用或误用食品添加剂,如将亚硝酸盐当作食盐使用

E.食用农产品使用化肥过量

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第7题
女性,62岁,早餐进食隔夜烧煮青菜,并进食新鲜腌制的咸菜,2小时后感到头痛,头昏,气急来院急诊。检查:神志清,皮肤、粘膜呈咖啡色,吸氧后症状缓解,患者引起的缺氧原因是()。

A.一氧化碳中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.氰化物中毒

D.肠道淤血水肿

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第8题
由于亚硝酸盐及食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
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第9题
下列属于化学性食物中毒的是()

A.有机磷中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.鼠药中毒

D.砷化物中毒

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第10题
某年夏季,某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后约1~3小时,20余名工人中10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等,不发热,首先应考虑的食物中毒是()

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.副溶血型弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐食物中毒

E.有机磷农药食物中毒

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第11题
灰指甲的成病原因是血液循环不畅,真菌感染,()。

A.食物中毒

B.精神压抑

C.药物过敏

D.缺乏维生素

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