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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在我国沿海一带。〔〕这一天有"斗蛋'的民俗。是日中午,家家户户都要煮好鸡蛋。鸡蛋带壳清煮,不能破损。用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上()

A.立夏

B.夏至

C.大暑

D.小暑

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第1题
小明在煮鸡蛋时,发现随着水温的升高,有许多气泡从鸡蛋里冒出,这一现象说明()

A.该蛋已受精,可能发育成雏鸡

B.该蛋已坏死,卵壳和壳膜失去了保护作用

C.该蛋卵壳上有许多肉眼看不见的气孔

D.该蛋新鲜,内部在进行旺盛的呼吸作用

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第2题
小明早上煮鸡蛋做早餐时,发现水温慢慢升高过程中,鸡蛋表面有许多气泡冒出,小明对这一现象进行了以下推测,你觉得那个更合理()

A.该蛋新鲜,内部在进行旺盛的呼吸作用

B.该蛋已坏死,卵壳和卵壳膜失去了保护作用

C.该蛋已受精,可能发育成雏鸡

D.该蛋卵壳上有许多肉眼看不到的气孔

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第3题
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。

A.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软

B.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化

C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内

D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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第4题
微蒸烤一体机TE在使用微波功能,不能加热的食物有()。

A.坚果

B.带壳鸡蛋

C.板栗

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第5题
小明在煮鸡蛋时,发现随着温度的升高,有许多气泡从鸡蛋里冒出来,这一现象说明()

A.该鸡蛋壳上有许多肉眼看不到的气孔

B.该鸡蛋新鲜,内部在进行旺盛的呼吸作用

C.该鸡蛋已受精,可以发育成雏鸡

D.该鸡蛋已坏死,卵壳和卵壳膜失去了保护作用

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第6题
鸡蛋在开水中煮钟是几成熟()

A.五成熟

B.三成熟

C.全熟

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第7题
蛋壳上有喷码的德青源鸡蛋,在煮完鸡蛋后白色蛋清表面会有粉红色的印记,这样的鸡蛋不可以食用()
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第8题
某同学两次煮鸡蛋,第一次在水烧开后继续用“急火”煮,第二次在水烧开后用“小火”煮,但仍保持锅中的水沸腾,直到将鸡蛋煮熟,两次比较()

A.第一次省时间

B.两次时间基本相同

C.第一次省燃料

D.第二次省时间

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第9题
煮鸡蛋时会看到随着水温的升高,有许多小气泡从卵壳表面冒出,这说明()

A.卵壳可以透水

B.鸡蛋内部正进行旺盛的呼吸作用

C.卵壳有吸附功能

D.卵壳上有许多肉眼看不见的气孔

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第10题
烹饪降磷的方法有哪些()

A.煮鸡蛋:弃蛋黄,吃蛋白

B.水煮肉法:将肉汤弃去,食肉,少喝肉汤

C.喝老火汤,捞米饭

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