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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中国99%的腰果来自越南,以下对腰果生物习性的推测,正确的是()①具有耐寒的特点;②对土壤要求不高;③喜欢常年阴雨的环境;④生长期内要求很高的温度

A.①②

B.③④

C.①③

D.②④

答案
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B、③④

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第1题
以下哪个是点心()

A.提拉米苏

B.海鲜炒饭

C.腰果

D.都不是

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第2题
谷薯类包含以下哪些食物()

A.谷类——比如说稻米、小麦、小米

B.杂豆类——比如绿豆和红豆

C.薯类——包括马铃薯(又称土豆)、红薯(又称地瓜、甘薯)

D.大豆及坚果——比如黄豆、杏仁、腰果

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第3题
下列干果不属于四大干果的是()。

A.核桃

B.腰果

C.板栗

D.榛子

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第4题
属于油脂类的坚果包括()。

A.榛子

B.葵花籽

C.腰果

D.杏仁

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第5题
制作苔条腰果馅须将腰果和苔条先放在温油中氽熟后再刀工成形拌制()
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第6题
腰果商品的保质期是()

A.10个月

B.11个月

C.12个月

D.13个月

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第7题
适合高油温加热处理的原料是()。

A.花生米

B.小腰果

C.松子仁

D.豆腐皮

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第8题
淀粉类坚果淀粉含量高而脂肪很少,下列属于淀粉类坚果的是()。

A.腰果

B.莲子

C.松子

D.榛子

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第9题
腰果炸制轻身时,便要降低油温炸,炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色,即可快速捞起,沥净油分,放在平盘上,摊开晾凉。()
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第10题
炸腰果要出锅时比较适合的油温是()℃。

A.120

B.140

C.160

D.180

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