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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面哪一种食物不是维生素B12的良好来源（）。

A.畜禽类

B.未精加工的谷类

C.动物内脏

D.贝壳类

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第1题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、水溶性维生素和矿物质的良好来源（）

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第2题

牛奶是饮食中维生素B的良好食物来源。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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第4题

下列选项中不是锌的良好食物来源的是（)。

A.贝壳类

B.红色肉

C.面粉

D.动物内脏

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第5题

下面哪一种不是石决明原生动物来源（)。

A.澳洲鲍

B.河蚌

C.杂色鲍

D.皱纹盘鲍

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第6题

下列有关谷类的描述错误的是()。

A.谷类蛋白中缺乏亮氨酸、异亮氨酸

B.维生素大部分集中在胚芽和糊粉层中

C.过分加工使维生素、脂肪丢失严重

D.谷类不是铁的良好来源

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第7题

鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。

A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄

B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中

C.蛋黄是磷脂的良好来源

D.矿物质主要集中在蛋黄中

E.维生素主要集中在蛋黄中

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第8题

下面哪个不能引发贫血症。（)

A.缺铁

B.缺铜

C.缺乏维生素B12

D.维生素C

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第9题

下面哪项不引起贫血（)

A.缺乏维生素B12

B.缺乏维生素B6

C.缺乏铁

D.缺乏维生素A

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第10题

以下哪项不是母乳中所含有的脂溶性维生素（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

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第11题

下列维生素中，哪一种维生素在食物中的含量不高，但人体自身可以合成，被称为“阳光维生素”()。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

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