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[单选题]

在保证菜品质量的前提下,要富有时代刨新意总识,不要墨守成规循规蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和()。

A.认识菜肴

B.创造菜肴

C.了解菜肴

D.美化菜肴

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第1题
做好厨房热菜食品的生产管理、重点要抓好以下工作()。

A.做好正式烹调前的准备工作

B.严格按顺序配菜烹制

C.督导厨师保证菜点烹制质量和速度

D.加强成品出售管理工作

E.做好菜点生产过程的现场指挥

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第2题
在保证工件质量的前提下,如何充分利用材料的排样方法称为______。

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第3题
浮选生产过程中,在保证浮选精煤数质量的前提下,应尽可能地()入浮煤浆浓度。

A.不调

B.增大

C.减小

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第4题
合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。()
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第5题
刨削薄形工件的刨刀刀尖圆弧半径和倒角刀尖长度,在不影响工件表面质量的前提下,尽量取小值。()
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第6题
根据铁总运〔2015〕301号文要求,铁路局根据5T设备性能、()等具体情况,在保证设备质量的前提下,确定各类设备检修周期。

A.湿度

B.温度

C.天气

D.地理环境

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第7题
榫接的拼合,是木制品制作成形的一道关键工序,拼合前需用企口刨精细刨削,以保证拼合质量。()
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第8题
创新菜品质量的好坏是其能够推广、流传的重要前提。()
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第9题
在一定季节和区域内不易腐烂、变质、冻损的易腐货物,经托运人和承运人协商一致并签订书面协议后,在保证不影响货物质量的前提下,可使用通用集装箱装运()
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第10题
缩分的目的是在保证煤样具有代表性的前提下,将煤样的质量逐渐减少到()程度,以满足分析化验对煤样的()。
缩分的目的是在保证煤样具有代表性的前提下,将煤样的质量逐渐减少到()程度,以满足分析化验对煤样的()。

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第11题
宴会菜单菜品设计要遵循()的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

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