更多“中式面点工艺中常用豆类主要有()。”相关的问题
第2题
中式面点制作现状是南试点心北转,北试点心南移。()
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第3题
中式面点师制作的面点和提供的服务,其(),关系着企业的效益和信誉。
A.质量的好坏
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利的高低
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第4题
面点成型工艺中自里向外切的手法称为推切。()
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第5题
火力发电厂常用的脱硫工艺主要有()。
A.石灰石(石灰)-石膏湿法烟气脱硫
B.烟气循环流化床脱硫
C.海水脱硫
D.电子束脱硫
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第7题
下列常用食物中,每500g食物所含的蛋白质量最多的为()
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第8题
挤是面点装饰工艺中的基本手法,饰料应为液态状,否则原料不宜从挤嘴中流出。()
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第9题
蛋糕油在面点蛋糕工艺中的重要作用是缩短打发时间,增大蛋糕体积,防止淀粉老化,延长产品的()。
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第10题
黑巧克力、无味巧克力、加色巧克力及可可脂都是西式面点中常用的巧克力品种()
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第11题
西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料()
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