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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

生产啤酒的主要原材料有四大类,即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中()是啤酒的灵魂,它形成了啤酒特有的清新的苦味。

A.谷物

B.酵母

C.水

D.啤酒花

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第1题
():麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用,使其有效成分分解和溶解,通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪,使醪逐步梯级升温至糖化终了,用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
():麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用,使其有效成分分解和溶解,通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪,使醪逐步梯级升温至糖化终了,用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

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第2题
以下物质的发酵,使用到酵母菌进行发酵的有()。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

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第3题
():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

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第4题
面食是指以面粉为主要原材料,经发酵而成的食品。()
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第5题
有一部分产品属于可共享发布的类目,关于此类产品说法正确的是?()
A.可共享发布类目让买家们搜索时可在多个类目中看到此款产品,由于其拥有更好的展现效果,买家们从非主要类目的产品链接点击进入且交易成功的话,卖家需要向平台缴纳一定比例的佣金

B.服装服饰、箱包鞋类、珠宝饰品及配件、手表这4个经营大类商品发布权限共享,只要准入任何一个经营大类即可获得另外人营上米立口华布的权限

C.(GMV)由于重复计算,不会被算到卖家当前准入的这个经营大类中

D.一个店铺可以发布多个属于不同经营大类的产品,但只要其属于可共享发布类目,无需多次缴纳年费

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第6题
《旧约》作为希伯来文学的总汇,其中原始作品的主要形式可以归纳为神话传说、骑士文学、诗歌和小说四大类。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
啤酒主发酵的现象及参数变化。
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第8题
在中国古人的风俗中,葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。()
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第9题
中国民族乐器种类繁多,可分为吹、拉、弹、打四大类,例如拉的乐器有_______、萧等。

A.笛

B. 锣

C. 古筝

D. 二胡

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第10题
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?
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第11题
啤酒属于()。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.混合酒

D.都不是

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