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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐餐后为客人服务的咖啡要保证(),并提供白砂糖和淡牛奶,放在客人面前。

A.新鲜滚烫

B.温度适宜

C.温度50度

D.温度80度

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第1题
西餐零点服务中服务主菜之前,服务员要向客人提供系列的()。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第2题
西餐服务,服务员应在()为客人推荐餐酒。

A.订单前

B.订单后

C.服务食物之前

D.服务食物之后

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第3题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第4题
西餐零点服务头盘,服务员要先给女士和(),从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第5题
西餐客人订甜点后,就可以向客人推荐餐后甜酒。()
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第6题
在为客人提供送餐服务时,下列不属于应该注意的事项为()。

A.提醒客人用餐完毕后给送餐部打电话

B.送餐服务要注意卫生和保温

C.送餐时要核实客人的房号,以免送错房间

D.退出房间时应先后退一至两步,再转身离去。

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第7题
西餐正餐服务中如果客人不用奶酪,则可以直接服务甜品。()
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第8题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第9题
西餐服务中,在顾客未离开餐桌前,桌上()不能撤去。

A.空餐盆

B.用完的刀

C.酒杯

D.用完的叉

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第10题
西餐服务中,客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。()
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第11题
西餐服务,客人订了酒之后,服务员应该在()之内,提供餐前酒服务。

A.3分钟

B.10分钟

C.3~5分钟

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