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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第1题
在接到进店邮件后,下列操作中()是首要的。

A.加盖当日日戳,按工作规程进行分发

B.先发放给长住公司的客人,后发给其他客人

C.拿着分好类的邮件直接去敲客人房间的门,请其签收

D.让邮局的送件人直接打电话请客人到前台领取

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第2题
前厅是客人办理住宿登记手续、休息、会客、和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。()
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第3题
在店内区域,饭店内主要岗位之间的沟通、协调内容不包括()。

A.预订处提前通知礼宾处做好接、送客人准备

B.接待处及时向大堂副理反映客人入住服务中的问题

C.礼宾处做好接、送抵离店客人的相关准备

D.接待处或礼宾处及时向客房服务中心反映客人物品遗失问题

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第4题
西餐服务,服务员应在()为客人推荐餐酒。

A.订单前

B.订单后

C.服务食物之前

D.服务食物之后

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第5题
门童为客人开车门时,下列做法中不恰当的是()。

A.原则上是先女宾后男宾

B.对佛教徒和伊斯兰教徒一定要护其头顶以示尊重

C.客人行动不便时,要主动上前搀扶

D.下雨天,主动打伞接应客人下车进店

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第6题
西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

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第7题
目前在对营业厅的区域功能重构和进厅分流管理流程的重构中,主要围绕的运营总体目标包括哪些?()

A.做优深度服务

B.提高营销效率

C.提升厅店服务

D.做强业务销售

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第8题
西餐正餐服务中如果客人不用奶酪,则可以直接服务甜品。()
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第9题
西餐服务中,客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。()
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第10题
一般情况下,在店外区域,饭店内主要岗位之间的沟通、协调内容包括()。

A.总机及时向客房服务中心反映叫醒、请勿打扰服务的问题

B.礼宾处及时向大堂经理反映行李寄存服务方面的问题

C.礼宾处及时向部门经理反馈委托代办服务完成情况

D.接待处或礼宾处及时向客房服务中心反映客人物品遗失问题

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第11题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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