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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐正餐服务中，一般零点餐厅采用的服务方式是（）

A．法式服务

B．英式服务

C．美式服务

D．俄式服务

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第1题

西餐零点服务，就是要成功地满足顾客（)的需求，以使顾客两次光临。

A、不同口味

B、食品与饮料质量

C、品尝餐厅特别菜式

D、各种各样

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第2题

西餐正餐服务中如果客人不用奶酪，则可以直接服务甜品。（）

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第3题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第4题

（)一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会餐厅

D.多功能餐厅

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第5题

西餐零点服务中服务主菜之前，服务员要向客人提供系列的（)。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第6题

西餐零点服务中服务主菜前，如客人有需要，服务员要为客人添加（)。

A.面包辣椒

B.面包黄油

C.烤面包黄油

D.烤面包果酱

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第7题

俄式服务主要用于（)。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第8题

西餐零点服务顺序要按照先宾后主、女士优先的原则。（)

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第9题

餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾，从客人的左侧上菜。（)

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第10题

西餐零点服务中上（)，如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。

A.主菜前

B.主菜后

C.鱼虾前

D.汤前

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第11题

西餐零点服务，如果客人表示已预订，领位员应该首先（)。

A.立即带客人到所订座位

B.对客人预订表示感谢

C.通知主管

D.确认客人预订

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