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[主观题]

沙县小吃分节令小吃、地域小吃和常规普通小吃,以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为江苏饮食文化百花园中的一朵奇葩。()

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第1题
有关小吃的验收,表述正确的是()。

A.检查购进的小吃品牌是否与采购计划一致

B.小吃保存期限都较短,应仔细检查生产日期和保质期限。

C.检查购进数量与储存量的要求是否一致

D.其他

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第2题
天津“小吃三绝”是具体是指什么?

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第3题
请简述湖北名小吃“热干面”的来历中的典故?

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第4题
上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么?

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第5题
下列小吃属于清真小吃的是()。

A.芸豆卷

B.白水羊头

C.卤煮火烧

D.灌肠

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第6题
沙茶面是起源于福建厦门的汤类面食小吃。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
餐饮收入的主要来源是()。

A.凉菜

B.小吃

C.酒水

D.主食

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第8题
上海经济发达,()饮食渗透较早。

A.小吃

B.各地

C.西餐

D.米面

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第9题
湖北民间肴馔以()为主体。

A.煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸、小吃

B.煨汤、炒菜、松糕、虾丸

C.炒菜、肉糕、鱼丸、小吃

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第10题
客房用餐分为早餐、便饭、小吃、点心、夜宵等。()
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