题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
感官类不合格范围确定包含（）
A.色泽、组织状态、滋气味
B.组织状态、滋气味
C.色泽、组织状态
D.色泽、滋气味
答案
色泽组织状态滋气味
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C.色泽、组织状态
D.色泽、滋气味
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色泽组织状态滋气味
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A.同一因素质量问题流入市场≥2次且不合格产品≥50件
B.相同批次产品不合格10件
C.生产日期打印错误的≥1包流入市场
D.产品出现召回、撤回、补货按照成品同一天同一班次同一罐出现不合格品时间≥20分钟。其中：感官（不包含生产日期打印错误）/容量类：成品同一天同一班同一生产线出现不合格样品≥20分钟
A.5、半小时
B.15、半小时
C.15、1小时
D.5、10分钟
A.集菜肴设计、组配实施、质量监督、创造新品种菜肴为一体
B.可以确定菜肴的价格、营养成分、烹调方法、口味、造型、色泽等
C.为定性、定量的规范化生产、提高产品的稳定性提供标准
D.对菜肴的风味特点、感官性状、质量等都有一定的作用
E.为定性、定量的规范化生产、提高产品的稳定性提供标准
A.1
B.30
C.20
D.30
