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[判断题]

从食品保质期可知在规定存储条件下食品能够储存的时间。()

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第1题
()指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

A.保质期

B.生产日期

C.进货日期

D.包装日期

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第2题
学校食堂应当按照要求贮存食品,定期检查库存食品,处理超过保质期的食品。()
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第3题
超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对()的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。

A.超过保质期

B.保质期以内

C.临近保质期

D.包装不合格

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第4题
我国禁止生产经营:

A.婴幼儿食品

B.老年人食品

C.水产动物肉类及其制品

D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

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第5题
哪项不属于碳水化合物糖对食品保藏性的影响()。

A.为微生物提供碳源

B.加速食品变质

C.延长食品的保质期

D.保留食品挥发物质提高风味

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第6题
食品营养标签应包括()等内容。

A.营养成分表

B.保质期

C.营养声称

D.营养成分功能声称

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第7题
下列关于食品安全的正确表述是()。

A.经过灭菌,食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期,但外观、口感正常仍是安全的

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第8题
食品小作坊、小餐饮索证索票和进货查验记录保存期限不少于产品保质期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不得少于()

A.一年

B.二年

C.三年

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第9题
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、理化、卫生指标三个方面进行。()
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第10题
欧盟法规EC1935/2004条款3:材料和制品,包括活性和智能型材料或制品,其生产应该符合良好操作规范(GMP),在正常或可预见的使用条件下,它们的成分迁移到食品中的量不会()。

A.或引起食品组分发生不可接受的变化

B.危害人类健康

C.或使食品的感官特性劣变

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第11题
食品再-20℃条件下冷冻()天可以杀死寄生虫。

A.4

B.5

C.6

D.7

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