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[单选题]

集中居住点人员送餐,实行分餐制,就餐后产生的餐饮垃圾,在消毒后按一般垃圾进行处置。非一次性餐饮具在使用后应进行煮沸消毒 分钟()

A.5

B.10

C.15

D.20

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C、15

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第1题
工作人员回驻地需要进行哪些管理()

A.居住要求,单间居住并划分区域

B.驻地房间清洁消毒,每日用500mg/ml的含氯消毒液擦拭桌面和地面,加强房间通风

C.返回驻地立即洗澡更衣并杜绝相互入户串门,减少与驻地工作人员的接触

D.实行分餐制,单独就餐,不得外出聚餐

E.职业防护,在房间外的公共区域活动时,规范带好医用外科口罩,接触门把手、电梯按钮等后,及时手卫生

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第2题
“疫情期间,提倡员工()就餐,避免人员聚集和面对面就餐。有条件的单位,可采用分餐或送餐方式就餐。

A.错峰

B.集中

C.分散

D.固定”

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第3题
以下属于分餐制的服务规范的是()

A.餐饮服务人员要进行分餐制培训,接待高档宴会时,应更多地实行服务员分餐制

B.一般筵席(包括婚宴、旅游团餐、零点等),实行一菜一公筷公勺和一人一骨盘的用餐方式

C.会议用餐,更多实行自助餐和公筷公勺用餐方式。快餐和送餐实行一人一份用餐方式

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第4题
疫情期间学校餐厅实行()就餐,学生间隔1米以上,避免人员聚集。一律实行(),就餐时,餐具、饭菜统一由工作人员配发,禁止自行取拿。(分值:1)

A.分时段错时 分餐制

B.统一时段 小组就餐制

C.统一时段 班级就餐制

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第5题
疫情期间,食堂供餐方式提倡()

A.防止交叉感染,员工自备餐盒餐具

B.减少人群聚集,采取分时段、分餐制

C.取餐后返回办公室或工位用餐

D.继续使用原有的就餐方式

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第6题
学校餐厅实行()就餐,学生间隔1米以上,避免人员聚集。一律实行(),就餐时,餐具、饭菜统一由工作人员配发,禁止自行取拿。

A.分时段错时、宿舍就餐制

B.统一时段、小组就餐制

C.统一时段、班级就餐制

D.分时段错时、分餐制

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第7题
分餐制是指单个人就餐,而合餐制则是指多人围坐在同一张桌子上就餐()
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第8题
餐厅就餐时,采用(),取消

A.合餐制、自助式取餐

B.分餐制、自助式取餐

C.合餐制、无接触式取餐

D.分餐制、无接触式取餐

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第9题
疫情期间,建议尽量回家就餐,推荐(),间隔1米以上错位就坐,减少语言交流

A.团餐制

B.分餐制

C.聚餐制

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第10题
送餐公司大批量集中送往园区客户快餐盒饭,客户就餐完毕的废弃餐盒由()处理

A.保洁员

B.客户

C.客户员工

D.送餐公司

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第11题
学生就餐提倡分餐制,如要集中就餐应分年级、分班级等错时就餐,每人间隔距离不少于()米

A.0.5

B.1

C.5

D.2

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