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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下哪些工具用于清洁A800咖啡机的

A.Franke清洁组合

B.长柄清洁刷

C.Franke清洁药片

D.牛奶清洗药水

E.百洁布,抹布

F.欧狮牌消毒粉

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第1题
在预打烊流程中,清洁程序区包括以下哪些。()

A.咖啡机清洁

B.固定设施清洁

C.吧台及相关设备清洁

D.小器具清洁

E.隔渣池清洁

F.吧台地面清洁

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第2题
以下属于咖啡制作岗的阶段性检查工作内容的是()。

A.客区干净整洁

B.咖啡机、开水机运转正常

C.咖啡豆、牛奶的剩余检查,按需补给

D.注意随手清洁,确保台上、台下设备设施及器具干净、整洁。

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第3题
关于传统咖啡的工作准备,以下描述正确的是()。

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆,确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质,咖啡粉不凝结,咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸,确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅,糖缸内放置足够数量的袋装糖,将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

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第4题
以下哪些是擦双层玻璃工作中需要用到的工具?()

A.单层玻璃擦

B.双面玻璃擦

C.延长绳

D.清洁棉布

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第5题
以下哪些设备是需要日清。()

A.咖啡机

B.制冰机

C.料理机

D.手提电脑

E.烤箱

F.开水机

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第6题
以下哪些设备不需要日清。()

A.咖啡机

B.料理机

C.手机

D.垃圾桶

E.开水机

F.制冰机

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第7题
清洁咖啡机需要用到的工具有()。

A.短柄毛刷

B.多用途清洁剂

C.粉色抹布

D.擦手纸

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第8题
半自动压力式咖啡机的冲泡头使用化学清洁药粉清洁后的第一杯咖啡需要丢弃,确保药粉残留()
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第9题
按照课件,以下哪些工具方法能用于作业区标准化作业改善和提升()

A.调查表(或检查表)

B.APQP

C.排列图

D.雷达图

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第10题
咖啡机的冲泡器清洁应该()一次。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

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第11题
关于BestFoam咖啡机每日清洁正确的是()。

A.粉末系统是周清

B.粉末系统是日清

C.闭店后不需要清洁蒸奶棒

D.闭店后需要清洁蒸奶棒

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