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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于BestFoam咖啡机每日清洁正确的是()。

A.粉末系统是周清

B.粉末系统是日清

C.闭店后不需要清洁蒸奶棒

D.闭店后需要清洁蒸奶棒

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第1题
咖啡机的冲泡器清洁应该()一次。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

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第2题
关于传统咖啡的工作准备,以下描述正确的是()。

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆,确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质,咖啡粉不凝结,咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸,确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅,糖缸内放置足够数量的袋装糖,将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

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第3题
清洁咖啡机需要用到的工具有()。

A.短柄毛刷

B.多用途清洁剂

C.粉色抹布

D.擦手纸

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第4题
半自动压力式咖啡机的冲泡头使用化学清洁药粉清洁后的第一杯咖啡需要丢弃,确保药粉残留()
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第5题
属于咖啡师开店工作流程的是?()

A.配置消毒水、准备消毒抹布

B.检查直饮水水质(配置软水机门店)

C.补给原料并打印粘贴效期

D.外场准备与清洁

E.吧台内清洁、清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽、移动储冰车

F.准备小器具

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第6题
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车配置的()等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率,规范使用,使用中有人监管,用后清洁,餐车离人断电。

A.微波炉

B.电磁炉

C.咖啡机

D.电烤箱

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第7题
以下属于咖啡制作岗的阶段性检查工作内容的是()。

A.客区干净整洁

B.咖啡机、开水机运转正常

C.咖啡豆、牛奶的剩余检查,按需补给

D.注意随手清洁,确保台上、台下设备设施及器具干净、整洁。

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第8题
关于VAP的防控措施,下列说法错误的是()

A.床头陶高30°

B.每日口腔清洁

C.每日评估能否拔管撤机

D.每日更换呼吸机外部管道

E.每天更换湿化罐里的灭菌用水

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第9题
关于清洁间歇导尿,错误的是()

A.每日液体摄入1000ml以内

B.每次导尿不能超过500ml

C.可有效预防泌尿系感染

D.残余尿量50~80ml以下时,可停止导尿

E.不喝利尿的饮料

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第10题
关于层流室净化要求,下述说法不正确的是()

A.每日含有效氯500mg/L消毒液清洁擦拭层流设备表面

B.终末消毒时,清洁初效过滤器

C.每月检测层流净化效果

D.每年检测层流净化效果

E.每三年更换高效过滤器

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第11题
关于呼吸机螺纹管、湿化器的使用及清洁消毒描述不正确的是()

A.呼吸机螺纹管、湿化器消毒由使用科室自行清洁消毒处理

B.一次性使用螺纹管不得重复使用

C.湿化器加入无菌水每日更换

D.一人一用一抛弃或消毒;污染时随时更换

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